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書誌情報サマリ

書名

百年の梅仕事　　　　　　　　

著者名 乗松 祥子／著 　 塩野 米松／聞き書き
著者名ヨミ ノリマツ サチコ　シオノ ヨネマツ
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000305313
書誌種別 和書
書名 百年の梅仕事　　　　　　　　
著者名 乗松 祥子／著 塩野 米松／聞き書き
書名ヨミ ヒャクネン ノ ウメシゴト　　　
著者名ヨミ ノリマツ サチコ
出版者 筑摩書房
出版地 東京
出版年月 2013.3
ページ数 203p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-480-88530-2
ISBN13 978-4-480-88530-2
分類 596.3
件名 梅干　うめ(梅)
個人件名 乗松 祥子
内容紹介 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
著者紹介 1940年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022606388県立図書館596.3/ﾉﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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