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書誌情報サマリ

書名

江戸の献立　　　　　とんぼの本　　　

著者名 福田 浩／著 　 松下 幸子／著 　 松井 今朝子／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ　マツシタ サチコ　マツイ ケサコ
出版者 新潮社
出版年月 2013.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000294154
書誌種別 和書
書名 江戸の献立　　　　　とんぼの本　　　
著者名 福田 浩／著 松下 幸子／著 松井 今朝子／著
書名ヨミ エド ノ コンダテ　　トンボ ノ ホン　
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
叢書名 とんぼの本
出版者 新潮社
出版地 東京
出版年月 2013.1
ページ数 125p
大きさ 22cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-10-602239-5
ISBN13 978-4-10-602239-5
分類 383.8
件名 食生活-歴史　料理(日本)-歴史　日本-歴史-江戸時代
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022468854県立図書館383.8/ﾌｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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