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書誌情報サマリ

書名

たべもの語源辞典　　　　　　　　

著者名 清水 桂一／編
著者名ヨミ シミズ ケイイチ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000257789
書誌種別 和書
書名 たべもの語源辞典　　　　　　　　
著者名 清水 桂一／編
書名ヨミ タベモノ ゴゲン ジテン　　　
著者名ヨミ シミズ ケイイチ
版年 新訂版
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2012.9
ページ数 13,289p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-10822-4
ISBN13 978-4-490-10822-4
分類 383.8
件名 食物-辞典
内容紹介 野菜、魚介、果物、菓子など、身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに、料理法、逸話などの薀蓄を満載。美味で豊かな食の知識が詰まった語源辞典。
著者紹介 1907〜80年。横浜生まれ。叔父の四条流家元・石井泰次郎のもとで料理故実を学ぶ。クッキングスクールを経営、神奈川県立栄養短期大学講師も務めた。著書に「味の歳時記」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022431118県立図書館383.8/ｼﾐ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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