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書誌情報サマリ

書名

地域食材大百科　第7巻　　　　　　小麦粉,パン,うどん,ほうとう類,中華麵,パスタ,麩,そば,こんにゃく　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000250021
書誌種別 和書
書名 地域食材大百科　第7巻　　　　　　小麦粉,パン,うどん,ほうとう類,中華麵,パスタ,麩,そば,こんにゃく　
書名ヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ　　　コムギコ パン ウドン ホウトウルイ チュウカメン パスタ フ ソバ コンニャク
各巻書名 小麦粉,パン,うどん,ほうとう類,中華麵,パスタ,麩,そば,こんにゃく
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2012.8
ページ数 15,404p
大きさ 27cm
価格 ￥１０５００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-11208-9
ISBN13 978-4-540-11208-9
分類 498.5
件名 食品
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第7巻は、小麦粉、パン、うどん、ほうとう類、中華麵、パスタなどを収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022420665県立図書館498.5/ﾁｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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