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書誌情報サマリ

書名

京料理「仕出し」教本　　　　　　

著者名 京都魚菜鮓商協同組合／著
著者名ヨミ キョウト ギョサイ スシショウ キョウドウ クミアイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2012.3

書誌詳細

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タイトル番号 1002000204391
書誌種別 和書
書名 京料理「仕出し」教本　　　　　　
著者名 京都魚菜鮓商協同組合／著
書名ヨミ キョウリョウリ シダシ キョウホン　　　
著者名ヨミ キョウト ギョサイ スシショウ キョウドウ クミアイ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2012.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0966-3
ISBN13 978-4-7511-0966-3
分類 596.21
件名 料理(日本)　弁当
内容紹介 京都の食の一翼をなす独自の伝統と文化を築いてきた「仕出し」。季節や行事に合わせた料理、調理技術、歴史、文化、仕出しの仕事を詳しく紹介します。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022361737県立図書館596.21/ｷｮ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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