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書誌情報サマリ

書名

食品微生物の生態　　微生物制御の全貌　　　　　　

著者名 ICMSF／編 　 山本 茂貴／監訳 　 丸山 務／監訳 　 春日 文子／監訳 　 小久保 彌太郎／監訳
著者名ヨミ アイシーエムエスエフ　ヤマモト シゲキ　マルヤマ ツトム　カスガ フミコ　コクボ ヤタロウ
出版者 中央法規出版
出版年月 2011.2

書誌詳細

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タイトル番号 1002000079947
書誌種別 和書
書名 食品微生物の生態　　微生物制御の全貌　　　　　　
副書名 微生物制御の全貌
著者名 ICMSF／編 山本 茂貴／監訳 丸山 務／監訳 春日 文子／監訳 小久保 彌太郎／監訳
書名ヨミ ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ　ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ　　
著者名ヨミ アイシーエムエスエフ
出版者 中央法規出版
出版地 東京
出版年月 2011.2
ページ数 16,891p
大きさ 27cm
価格 ￥２００００
言語区分 日本語
ISBN 4-8058-3395-7
ISBN13 978-4-8058-3395-7
分類 498.54
件名 食品衛生　微生物
内容紹介 食品微生物の生態について、条件に応じた変化や腐敗のパターン、疾患事例、制御法などを食品群別に解説する。多くの知見やデータを集約した、研究機関・学術機関等に必携の一冊。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022139877県立図書館498.54/ｺｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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