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書誌情報サマリ

書名

雑食動物のジレンマ　上　ある4つの食事の自然史　　　　　　

著者名 マイケル・ポーラン／[著] 　 ラッセル秀子／訳
著者名ヨミ マイケル ポーラン　ラッセル ヒデコ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2009.11

書誌詳細

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タイトル番号 1000910652850
書誌種別 和書
書名 雑食動物のジレンマ　上　ある4つの食事の自然史　　　　　　
副書名 ある4つの食事の自然史
著者名 マイケル・ポーラン／[著] ラッセル秀子／訳
書名ヨミ ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ　アル ヨッツ ノ ショクジ ノ シゼンシ　　
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 東洋経済新報社
出版地 東京
出版年月 2009.11
ページ数 302p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-492-04352-3
ISBN13 978-4-492-04352-3
分類 498.5
件名 食生活　食物　アメリカ合衆国-農業　食品工業　狩猟
内容紹介 健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、トウモロコシ、肥育場、加工工場、動物などを論じる。
著者紹介 ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021920772県立図書館498.5/ﾎﾗ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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