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書誌情報サマリ

書名

世界 食事の歴史　　先史から現代まで　　　　　　

著者名 ポール・フリードマン／編 　 南 直人／監訳 　 山辺 規子／監訳
著者名ヨミ ポール フリードマン　ミナミ ナオト　ヤマベ ノリコ
出版者 東洋書林
出版年月 2009.11

書誌詳細

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タイトル番号 1000910651089
書誌種別 和書
書名 世界 食事の歴史　　先史から現代まで　　　　　　
副書名 先史から現代まで
著者名 ポール・フリードマン／編 南 直人／監訳 山辺 規子／監訳
書名ヨミ セカイ ショクジ ノ レキシ　センシ カラ ゲンダイ マデ　　
著者名ヨミ ポール フリードマン
出版者 東洋書林
出版地 東京
出版年月 2009.11
ページ数 367p
大きさ 27cm
価格 ￥１２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-88721-767-6
ISBN13 978-4-88721-767-6
分類 383.8
件名 食生活-歴史　料理-歴史
内容紹介 文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。
著者紹介 イェール大学教授。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021917463県立図書館383.8/ﾌﾘ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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