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書誌情報サマリ

書名

ピクルスの絵本　　　　　つくってあそぼう　35　　

著者名 みやお しげお／へん 　 かわむら ふゆみ／え
著者名ヨミ ミヤオ シゲオ　カワムラ フユミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9

書誌詳細

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タイトル番号 1000910640573
書誌種別 児童一般
書名 ピクルスの絵本　　　　　つくってあそぼう　35　　
著者名 みやお しげお／へん かわむら ふゆみ／え
書名ヨミ ピクルス ノ エホン　　ツクッテ アソボウ　
著者名ヨミ ミヤオ シゲオ
叢書名 つくってあそぼう
叢書巻次 35
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2009.9
ページ数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-08214-6
ISBN13 978-4-540-08214-6
分類 596.3
件名 漬物
内容紹介 発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。
著者紹介 1949年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞(技術賞)ほか受賞。著書に「漬物入門」など。



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1 0021890132県立図書館596/ﾐﾔｵ/09.9書庫９児童一般貸禁資料　在庫　　　  ×
2 0021957386県立図書館596/ﾐﾔｵ/子どもＣ児童一般貸可資料　在庫　　　  ○

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