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書誌情報サマリ

書名

塩の事典　　　　　　　　

著者名 橋本 壽夫／著
著者名ヨミ ハシモト トシオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2009.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910527796
書誌種別 和書
書名 塩の事典　　　　　　　　
著者名 橋本 壽夫／著
書名ヨミ シオ ノ ジテン　　　
著者名ヨミ ハシモト トシオ
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2009.2
ページ数 10,199p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-10749-4
ISBN13 978-4-490-10749-4
分類 669.036
件名 塩-便覧
内容紹介 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
著者紹介 1940年満州生まれ。鳥取大学農学部卒業。財団法人ソルト・サイエンス研究財団専務理事等を経て、東海大学海洋学部非常勤講師。共著書に「塩の科学」など。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021795091県立図書館669.03/ﾊｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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