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書誌情報サマリ

書名

いま、日本の米に何が起きているのか　　　　　岩波ブックレット　No.745　　

著者名 山本 博史／著 　 阿部 淳也／著 　 舘野 廣幸／著 　 牧下 圭貴／著 　 渡邉 吉樹／著
著者名ヨミ ヤマモト ヒロシ　アベ ジュンヤ　タテノ ヒロユキ　マキシタ ケイキ　ワタナベ ヨシキ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000810509154
書誌種別 和書
書名 いま、日本の米に何が起きているのか　　　　　岩波ブックレット　No.745　　
著者名 山本 博史／著 阿部 淳也／著 舘野 廣幸／著 牧下 圭貴／著 渡邉 吉樹／著
書名ヨミ イマ ニホン ノ コメ ニ ナニ ガ オキテ イル ノカ　　イワナミ ブックレット　
著者名ヨミ ヤマモト ヒロシ
叢書名 岩波ブックレット
叢書巻次 No.745
出版者 岩波書店
出版地 東京
出版年月 2008.12
ページ数 70p
大きさ 21cm
価格 ￥６００
言語区分 日本語
ISBN 4-00-009445-0
ISBN13 978-4-00-009445-0
分類 611.33
件名 米
内容紹介 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた-。なぜ日本は米を輸入しているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米をめぐる最新事情をわかりやすく解説。
著者紹介 1937年愛媛県生まれ。学術博士。全国漁協学校講師などを歴任。著書に「現代たべもの事情」等。



内容細目

1 データから見る日本の米、世界の米   2-33
山本 博史／著
2 米の複雑な旅路   区分、流通、表示から考える   34-41
牧下 圭貴／著
3 有機稲作という新たな可能性   42-53
舘野 廣幸／著
4 酒蔵が米を作る理由   54-63
渡邉 吉樹／著
5 和菓子と米消費拡大の夢   64-70
阿部 淳也／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021750377県立図書館080/ｲﾜ/745書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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