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書誌情報サマリ

書名

ワインの科学　　　　　　　　

著者名 ジェイミー・グッド／著 　 梶山 あゆみ／訳
著者名ヨミ ジェイミー グッド　カジヤマ アユミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.6

書誌詳細

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タイトル番号 1000810463051
書誌種別 和書
書名 ワインの科学　　　　　　　　
著者名 ジェイミー・グッド／著 梶山 あゆみ／訳
書名ヨミ ワイン ノ カガク　　　
著者名ヨミ ジェイミー グッド
出版者 河出書房新社
出版地 東京
出版年月 2008.6
ページ数 350p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-309-25223-0
ISBN13 978-4-309-25223-0
分類 588.55
件名 ぶどう酒
内容紹介 ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
著者紹介 植物生理学で博士号を取得。十数年にわたって科学書の編集に携わってからワイン・ライターに転身。英国ワイン・ライターズ会に所属し、『ウェスタン・メール』誌などのコラムニストとして活躍。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021668025県立図書館588.55/ｸﾂ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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