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書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典　　　　　　　　

著者名 杉田 浩一／編集 　 平 宏和／編集 　 田島 眞／編集 　 安井 明美／編集
著者名ヨミ スギタ コウイチ　タイラ ヒロカズ　タジマ マコト　ヤスイ アケミ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2008.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000810450239
書誌種別 和書
書名 日本食品大事典　　　　　　　　
著者名 杉田 浩一／編集 平 宏和／編集 田島 眞／編集 安井 明美／編集
書名ヨミ ニホン ショクヒン ダイジテン　　　
著者名ヨミ スギタ コウイチ
版年 第2版
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年月 2008.3
ページ数 7,858p 図版16p
大きさ 22cm
価格 ￥７０００
言語区分 日本語
ISBN 4-263-70554-4
ISBN13 978-4-263-70554-4
分類 498.5
件名 食品-辞典
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3000項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021646872県立図書館498.5/ｽｷ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○
2 0800065682県立図書館498.5/ｽｷ/ﾌﾛｸコア書庫一般和書貸禁資料　在庫　　　  ×

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