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書誌情報サマリ

書名

日本食文化人物事典　　人物で読む日本食文化史　　　　　　

著者名 西東 秋男／編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4

書誌詳細

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タイトル番号 1000510132409
書誌種別 和書
書名 日本食文化人物事典　　人物で読む日本食文化史　　　　　　
副書名 人物で読む日本食文化史
著者名 西東 秋男／編
書名ヨミ ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン　ジンブツ デ ヨム ニホン ショクブンカシ　　
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版地 東京
出版年月 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
価格 ￥５０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8119-0278-5
分類 383.8
件名 食生活-歴史-辞典　食品-辞典
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
著者紹介 食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021084090県立図書館383.8/ｻｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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