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書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの科学　　乳酸菌の贈り物　　　　

著者名 細野 明義／著
著者名ヨミ ホソノ アキヨシ
出版者 八坂書房
出版年月 2004.8

書誌詳細

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タイトル番号 1000410061100
書誌種別 和書
書名 ヨーグルトの科学　　乳酸菌の贈り物　　　　
著者名 細野 明義／著
書名ヨミ ヨーグルト ノ カガク　ニュウサンキン ノ オクリモノ　　
著者名ヨミ ホソノ アキヨシ
出版者 八坂書房
出版地 東京
出版年月 2004.8
ページ数 233,5p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-89694-846-7
分類 648.18
件名 ヨーグルト　乳酸菌
内容紹介 乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。
著者紹介 1938年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020894903県立図書館648.18/ﾎｿ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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