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書誌情報サマリ

書名

船の食事の歴史物語　　丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで　　　　　　

著者名 サイモン・スポルディング／著 　 大間知 知子／訳
著者名ヨミ サイモン スポルディング　オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12

書誌詳細

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タイトル番号 1006000614457
書誌種別 和書
書名 船の食事の歴史物語　　丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで　　　　　　
副書名 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
著者名 サイモン・スポルディング／著 大間知 知子／訳
書名ヨミ フネ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ　マルキブネ ガレーセン センカン カラ ゴウカ キャクセン マデ　　
著者名ヨミ サイモン スポルディング
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2021.12
ページ数 406p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05981-2
ISBN13 978-4-562-05981-2
件名 海運-歴史　料理-歴史
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023716152県立図書館683.2/ｽﾎ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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