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書誌情報サマリ

書名

本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ　　ANTOJITOS　　　　

著者名 渡辺 庸生／著
著者名ヨミ ワタナベ ヨウセイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2008.9

書誌詳細

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タイトル番号 1000810483027
書誌種別 和書
書名 本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ　　ANTOJITOS　　　　
副書名 トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…etc.
著者名 渡辺 庸生／著
書名ヨミ ホンカク メキシコ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ タコス アンド サルサ　アントヒートス　　
著者名ヨミ ワタナベ ヨウセイ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2008.9
ページ数 125p
大きさ 29cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0750-8
ISBN13 978-4-7511-0750-8
分類 596.23
件名 料理(メキシコ)
内容紹介 マサ&トルティージャから、アントヒートス、肉などを使った一品料理、サルサ&チレまで、メキシコで修業した著者がメキシコ料理のレシピを伝授。メキシコ料理の応用術や、食文化、食材紹介も掲載。
著者紹介 1948年神戸生まれ。74年メキシコへ渡り2年間修業。代官山に「LA CASITA」をオープン。著書に「魅力のメキシコ料理」「エスニックおかず」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021705025県立図書館596.23/ﾜﾀ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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