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書誌情報サマリ

書名

最新日本の酒米と酒造り　　　　　　　　

著者名 前重 道雅／編著 　 小林 信也／編著 　 前重 道雅／著作代表
著者名ヨミ マエシゲ ミチマサ　コバヤシ シンヤ　マエシゲ ミチマサ
出版者 養賢堂
出版年月 2000.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910092510
書誌種別 和書
書名 最新日本の酒米と酒造り　　　　　　　　
著者名 前重 道雅／編著 小林 信也／編著 前重 道雅／著作代表
書名ヨミ サイシン ニホン ノ サカマイ ト サケズクリ　　　
著者名ヨミ マエシゲ ミチマサ
出版者 養賢堂
出版地 東京
出版年月 2000.3
ページ数 319p
大きさ 22cm
価格 ￥４０００
言語区分 日本語
ISBN 4-8425-0055-7
分類 588.52
件名 清酒　米
内容紹介 最新の酒米品種から最先端の酒造技術まで、日本の現場研究者を総動員した最先端技術書。伝統産地県の伝承品種と栽培技術、全国の酒造米品種開発、酒造米と酒の流通動向などを解説する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020012704県立図書館588.52/ﾏｴ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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