蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
砂糖の日本史
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著者名 |
江後 迪子/著
|
著者名ヨミ |
エゴ ミチコ |
出版者 |
同成社
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出版年月 |
2022.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1006000666658 |
書誌種別 |
和書 |
書名 |
砂糖の日本史 |
著者名 |
江後 迪子/著
|
書名ヨミ |
サトウ ノ ニホンシ |
著者名ヨミ |
エゴ ミチコ |
出版者 |
同成社
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2022.7 |
ページ数 |
5,196p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥2000 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-88621-889-6 |
ISBN13 |
978-4-88621-889-6 |
分類 |
383.81
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件名 |
食生活-歴史 砂糖-歴史 |
内容紹介 |
砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか? 歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。 |
著者紹介 |
実践女子大学大学院家政学研究科修了(家政学修士)。別府大学短期大学部教授等を経てフリー。著書に「大名の暮らしと食」「信長のおもてなし」など。 |
内容細目
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
所蔵館 |
請求番号 |
配架場所 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
0023786098 | 県立図書館 | 383.81/エコ/ | 閲覧室 | 一般和書 | 貸可資料 | 在庫 |
○ |
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