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書誌情報サマリ

書名

フードテック革命　　世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義　　　　　　

著者名 田中 宏隆／著 　 岡田 亜希子／著 　 瀬川 明秀／著 　 外村 仁／監修
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ　オカダ アキコ　セガワ アキヒデ　ホカムラ ヒトシ
出版者 日経BP
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000487801
書誌種別 和書
書名 フードテック革命　　世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義　　　　　　
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
著者名 田中 宏隆／著 岡田 亜希子／著 瀬川 明秀／著 外村 仁／監修
書名ヨミ フード テック カクメイ　セカイ ナナヒャクチョウエン ノ シンサンギョウ ショク ノ シンカ ト サイテイギ　　
著者名ヨミ タナカ ヒロタカ
出版者 日経BP
出版地 [東京]
出版年月 2020.7
ページ数 399p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-296-10671-4
ISBN13 978-4-296-10671-4
分類 588.09
件名 食品工業
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスDirector/「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023608532県立図書館588.09/ﾀﾅ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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