検索結果書誌詳細

和書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野生から家畜へ　　　　　食の文化フォーラム　33　　

著者名 松井 章／編
著者名ヨミ マツイ アキラ
出版者 ドメス出版
出版年月 2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000048242
書誌種別 和書
書名 野生から家畜へ　　　　　食の文化フォーラム　33　　
著者名 松井 章／編
書名ヨミ ヤセイ カラ カチク エ　　ショク ノ ブンカ フォーラム　
著者名ヨミ マツイ アキラ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書巻次 33
出版者 ドメス出版
出版地 東京
出版年月 2015.9
ページ数 294p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-8107-0819-6
ISBN13 978-4-8107-0819-6
分類 640.4
件名 家畜　畜産物　食生活
内容紹介 2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。
著者紹介 1952〜2015年。東北大学大学院博士課程中退。独立行政法人国立文化財機構奈良文化財研究所前埋蔵文化財センター長。著書に「環境考古学マニュアル」「環境考古学への招待」など。



内容細目

1 動物とのつきあい   1-2
原田 信男／著
2 野生から家畜へ   9-16
松井 章／著
3 「家畜」と「家畜化」   行きつ戻りつ家畜化された野鶏と鶏の事例から考える   18-41
秋篠宮 文仁／著
4 古代日本の動物利用   42-63
馬場 基／著
5 同位体分析からみた家畜化と日本人の食   自己家畜化の視点から   64-86
米田 穣／著
6 人類による動物利用の諸相   モンスーンアジアのブタ・人関係の事例   88-111
池谷 和信／著
7 家畜化の条件   112-129
小宮 輝之／著
8 乳利用のさまざまな形   130-150
石井 智美／著
9 近大マグロの誕生   152-171
宮下 盛／著
10 在来家畜の再発見   沖縄を中心に琉球弧の事例から   172-194
高田 勝／著
11 人間と家畜   動物考古学の立場から   195-220
松井 章／著
12 総合討論   221-278

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022829865県立図書館640.4/ﾏﾂ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

家畜　畜産物　食生活
【発達が気になる子の偏食の見方と対応…】 発達が気になる子の偏食の見方と対応…
立山 清美／編著… 【ごちそうごよみ】 ごちそうごよみ
谷山 彩子／作 【老けない最強食】 老けない最強食
笹井 恵里子／著 【アジア発酵紀行】 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 【食卓の世界史】 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 【認知症にならない100まで生きる食…】 認知症にならない100まで生きる食…
牧田 善二／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【ご馳走帖　：　古代ギリシア・ローマ…】 ご馳走帖　：　古代ギリシア・ローマ…
丹下 和彦／著 【調べて、くらべて、考える!くらしの…】 調べて、くらべて、考える!くらしの…
岡部 敬史／編著 【「食」が動かした人類250万年史】 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 【<図説>世界の外食文化とレストラン…】 <図説>世界の外食文化とレストラン…
ウィリアム・シッ… 【ぼっちな食卓　：　限界家族と「個」…】 ぼっちな食卓　：　限界家族と「個」…
岩村 暢子／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【動物たちの日本近代　：　ひとびとは…】 動物たちの日本近代　：　ひとびとは…
志村 真幸／編 【共食と孤食　：　50年の食生態学研…】 共食と孤食　：　50年の食生態学研…
足立 己幸／著,… 【がんと戦う食べ物たち　：　食事によ…】 がんと戦う食べ物たち　：　食事によ…
Richard … 【80代現役医師夫婦の賢食術】 80代現役医師夫婦の賢食術
家森 幸男／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【あさごはんで世界いっしゅう】 あさごはんで世界いっしゅう
アリス・B.マッ… 【ルーメンの科学】 ルーメンの科学
板橋 久雄／監修… 【先住民から見た世界史　：　コロンブ…】 先住民から見た世界史　：　コロンブ…
山本 紀夫／[著… 【持続可能な社会における食料問題　：…】 持続可能な社会における食料問題　：…
橋本 直樹／著 【健康寿命をのばす食べ物の科学】 健康寿命をのばす食べ物の科学
佐藤 隆一郎／著 【古代寺院の食を再現する　：　西大寺…】 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟 隆之／編,… 【畜産物生産費令和2年】 畜産物生産費令和2年
農林水産省大臣官…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。