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書誌情報サマリ

書名

フグの衛生　　安全な取扱いとフグの種類　　　　　　

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000218258
書誌種別 和書
書名 フグの衛生　　安全な取扱いとフグの種類　　　　　　
副書名 安全な取扱いとフグの種類
書名ヨミ フグ ノ エイセイ　アンゼン ナ トリアツカイ ト フグ ノ シュルイ　　
出版者 日本食品衛生協会
出版地 東京
出版年月 2012.3
ページ数 23,102p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-88925-051-0
ISBN13 978-4-88925-051-0
分類 498.54
件名 食品衛生　ふぐ(河豚)
内容紹介 フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。



内容細目

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022384051県立図書館498.54/ﾌｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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