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書誌情報サマリ

書名

ヌードルの文化史　　　　　　　　

著者名 クリストフ・ナイハード／著 　 シドラ房子／訳
著者名ヨミ クリストフ ナイハード　シドラ フサコ
出版者 柏書房
出版年月 2011.7

書誌詳細

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タイトル番号 1002000129910
書誌種別 和書
書名 ヌードルの文化史　　　　　　　　
著者名 クリストフ・ナイハード／著 シドラ房子／訳
書名ヨミ ヌードル ノ ブンカシ　　　
著者名ヨミ クリストフ ナイハード
出版者 柏書房
出版地 東京
出版年月 2011.7
ページ数 358p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7601-3999-6
ISBN13 978-4-7601-3999-6
分類 383.8
件名 麵類-歴史
内容紹介 採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麵の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨーロッパとアジアのヌードルの歴史も解説。
著者紹介 スイス生まれ。ジャーナリスト、政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシア・東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年より南ドイツ新聞東京支局長。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022213078県立図書館383.8/ﾅｲ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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