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書誌情報サマリ

書名

京都吉兆　　日本語版　　　　　　

著者名 徳岡 邦夫／著 　 杉本 伸子／文 　 三浦 健司／撮影
著者名ヨミ トクオカ クニオ　スギモト ノブコ　ミウラ ケンジ
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 2011.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1002000083952
書誌種別 和書
書名 京都吉兆　　日本語版　　　　　　
副書名 日本語版
著者名 徳岡 邦夫／著 杉本 伸子／文 三浦 健司／撮影
書名ヨミ キョウト キッチョウ　ニホンゴバン　　
著者名ヨミ トクオカ クニオ
出版者 講談社インターナショナル
出版地 東京
出版年月 2011.3
ページ数 183p
大きさ 30cm
価格 ￥５５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7700-4120-3
ISBN13 978-4-7700-4120-3
分類 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 日本料理を芸術の域にまで高めた偉才・湯木貞一が創成し、頂点を極めた吉兆。その伝統をふまえながらも革新に挑む三代目・徳岡邦夫が「吉兆風」の料理、設え、もてなしをさらに発展させ、斬新で独創的な美の世界を追求する。
著者紹介 1960年京都生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。「吉兆」創業者湯木貞一の孫。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0006609994県立図書館596.21/ﾄｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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