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書誌情報サマリ

書名

サーモン料理大全　　定番から最先端の技法を一冊で学べる　　　旭屋出版MOOK　　　

出版者 旭屋出版
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910650583
書誌種別 和書
書名 サーモン料理大全　　定番から最先端の技法を一冊で学べる　　　旭屋出版MOOK　　　
副書名 定番から最先端の技法を一冊で学べる
書名ヨミ サーモン リョウリ タイゼン　テイバン カラ サイセンタン ノ ギホウ オ イッサツ デ マナベル　アサヒヤ シュッパン ムック　
叢書名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2009.11
ページ数 112p
大きさ 28cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0848-2
ISBN13 978-4-7511-0848-2
分類 596.3
件名 料理-魚　料理(西洋)-フランス　さけ(鮭)
内容紹介 「エコール辻東京」主任教授が、サーモンの基礎知識と主要調理法をビジュアルに解説。長年のあいだ大切に作り継がれている名店のサーモン・スペシャリテ集、サーモンの品質チェックなども収録。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021917851県立図書館596.3/ｻﾓ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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