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書誌情報サマリ

書名

アントルメ・グラッセの新しい世界　　<凍った>デコレーション・ケーキ　　　旭屋出版MOOK　　　

著者名 大橋 健二／著
著者名ヨミ オオハシ ケンジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000910606768
書誌種別 和書
書名 アントルメ・グラッセの新しい世界　　<凍った>デコレーション・ケーキ　　　旭屋出版MOOK　　　
副書名 <凍った>デコレーション・ケーキ
著者名 大橋 健二／著
書名ヨミ アントルメ グラッセ ノ アタラシイ セカイ　コオッタ デコレーション ケーキ　アサヒヤ シュッパン ムック　
著者名ヨミ オオハシ ケンジ
叢書名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2009.6
ページ数 112p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0828-4
ISBN13 978-4-7511-0828-4
分類 596.6
件名 菓子
内容紹介 凍らせたデコレーションケーキ、アントルメ・グラッセのレシピ集。ウフ・ドゥ・パーク、シャポー・ムロン、ミルフーユ・アトナールなど、春夏秋冬それぞれのアントルメ・グラッセを紹介します。
著者紹介 1947年東京都生まれ。「ププリエ」をオープン。埼玉県洋菓子協会会長。若手会員のために勉強会を定期的に実施。コンクールの審査員、講習会の講師をつとめるなど、活躍の場を広く持つ。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021853437県立図書館596.6/ｵｵ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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