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書誌情報サマリ

書名

すし手帳　　　　　　　　

著者名 坂本 一男／監修
著者名ヨミ サカモト カズオ
出版者 東京書籍
出版年月 2008.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000810479675
書誌種別 和書
書名 すし手帳　　　　　　　　
著者名 坂本 一男／監修
書名ヨミ スシ テチョウ　　　
著者名ヨミ サカモト カズオ
出版者 東京書籍
出版地 東京
出版年月 2008.9
ページ数 143p
大きさ 17cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN 4-487-80237-1
ISBN13 978-4-487-80237-1
分類 596.21
件名 すし
内容紹介 今や日本を代表する料理のひとつである江戸前ずし。今日の代表的な握りずし94貫とそのタネを、すし名、英名、旬、水揚高や築地市場への入荷状況・産地の情報等に基づいた主産地などとともに紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021698972県立図書館596.21/ｻｶ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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