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書誌情報サマリ

書名

中小都市の「B級グルメ」戦略　　新たな価値の創造に挑む10地域　　　　　　

著者名 関 満博／編 　 古川 一郎／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ　フルカワ イチロウ
出版者 新評論
出版年月 2008.7

書誌詳細

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タイトル番号 1000810471068
書誌種別 和書
書名 中小都市の「B級グルメ」戦略　　新たな価値の創造に挑む10地域　　　　　　
副書名 新たな価値の創造に挑む10地域
著者名 関 満博／編 古川 一郎／編
書名ヨミ チュウショウ トシ ノ ビーキュウ グルメ センリャク　アラタ ナ カチ ノ ソウゾウ ニ イドム ジッチイキ　　
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版地 東京
出版年月 2008.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7948-0779-3
ISBN13 978-4-7948-0779-3
分類 601.1
件名 地域開発　食生活　料理
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021679972県立図書館601.1/ｾｷ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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