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書誌情報サマリ

書名

野菜の成分とその変動　　土壌環境からのアプローチ　　　　　　

著者名 吉田 企世子／編著 　 森 敏／編著 　 長谷川 和久／編著
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ　モリ サトシ　ハセガワ カズヒサ
出版者 学文社
出版年月 2005.9

書誌詳細

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タイトル番号 1000510185158
書誌種別 和書
書名 野菜の成分とその変動　　土壌環境からのアプローチ　　　　　　
副書名 土壌環境からのアプローチ
著者名 吉田 企世子／編著 森 敏／編著 長谷川 和久／編著
書名ヨミ ヤサイ ノ セイブン ト ソノ ヘンドウ　ドジョウ カンキョウ カラ ノ アプローチ　　
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
出版者 学文社
出版地 東京
出版年月 2005.9
ページ数 221p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7620-1453-2
分類 626
件名 蔬菜-栽培　肥料　土壌
内容紹介 形状や色調よりも、おいしさ、栄養価などに関心がおかれ、食品本来の品質が求められるようになった野菜。農法と農産食品の品質、野菜の機能性、好ましくない成分、栽培条件と品質の関係、土づくりの実践例などについて論述。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021176433県立図書館626/ﾖｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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