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書誌情報サマリ

書名

食餌の技法　　　　　身体医文化論　4　　

著者名 鈴木 晃仁／編 　 石塚 久郎／編
著者名ヨミ スズキ アキヒト　イシズカ ヒサオ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2005.8

書誌詳細

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タイトル番号 1000510170127
書誌種別 和書
書名 食餌の技法　　　　　身体医文化論　4　　
著者名 鈴木 晃仁／編 石塚 久郎／編
書名ヨミ ショクジ ノ ギホウ　　シンタイ イブンカロン　
著者名ヨミ スズキ アキヒト
叢書名 身体医文化論
叢書巻次 4
出版者 慶應義塾大学出版会
出版地 東京
出版年月 2005.8
ページ数 337,35p
大きさ 21cm
価格 ￥３８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7664-1186-2
分類 490.2
件名 医学-歴史　身体像　食生活
内容紹介 我々の「身体」は何を、いかに食べてきたのか。文学・哲学・医学の観点から「食」をめぐるさまざまな側面へのアプローチを図り、食の身体性と技法を焦点とした「食餌の身体医文化史」へのビジョンを構築する。
著者紹介 1963年生まれ。ロンドン大学ウェルカム医学誌研究所Ph.D.慶應義塾大学経済学部教授。



内容細目

1 「食餌の技法」の試み   新たな食文化論へ向けて   5-43
石塚 久郎／著
2 マージェリー・ケンプの断食   ヴァージン・アイデンティティの回復へ   46-66
久木田 直江／著
3 食べない技法   紳士と知識人とサムソンのための食餌法   67-86
宇沢 美子／著
4 拒食症的身体/論理のジェンダー・トラブル   ウルフにおける食餌と身体   87-107
加藤 めぐみ／著
5 漱石の食事法   胃病の倫理を生きるということ   110-126
阿部 公彦／著
6 バイオグラフィア・ディスペプシア   カーライルの身体と“胃弱”の発見   127-146
石塚 久郎／著
7 江戸の食傷   病の想像の一考察   147-167
大道寺 慶子／著
8 食事実践を飼い慣らす人たち   現代日本における糖尿病者の事例から   170-192
浮ケ谷 幸代／著
9 媚薬   中国性技法における<食>   193-216
梅川 純代／著
10 哲学者の食卓   わたしたちは、誰と食べ、いかに食べ、何を食べるのか   218-235
河野 哲也／著
11 カント哲学の食事作法:よく味わってから飲み込むこと   享受の一体化と味覚/趣味の差異化   236-253
知野 ゆり／著
12 メラニー・クラインというスキャンダル   精神分析における食と排泄の弁証法   254-274
遠藤 不比人／著
13 吸血鬼の食餌   ブラム・ストーカーの『ドラキュラ』に見るヴィクトリア朝の「食の問題」   276-294
小宮 彩加／著
14 演劇としての食事   『タイタス・アンドロニカス』における人肉食と料理服をめぐって   295-318
小菅 隼人／著
15 クック家の悲劇   生産神話の崩壊   319-335
浅井 千晶／著

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021145784県立図書館490.2/ｽｽ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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