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書誌情報サマリ

書名

何を「食」べれば安全か!　　肉・魚・野菜　消費者に隠されてきたタブーとは　　　　　

著者名 武田 邦彦／著
著者名ヨミ タケダ クニヒコ
出版者 青春出版社
出版年月 2004.8

書誌詳細

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タイトル番号 1000410056105
書誌種別 和書
書名 何を「食」べれば安全か!　　肉・魚・野菜　消費者に隠されてきたタブーとは　　　　　
副書名 肉・魚・野菜　消費者に隠されてきたタブーとは
著者名 武田 邦彦／著
書名ヨミ ナニ オ タベレバ アンゼン カ　ニク ウオ ヤサイ　　
著者名ヨミ タケダ クニヒコ
出版者 青春出版社
出版地 東京
出版年月 2004.8
ページ数 301p
大きさ 20cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-413-03485-6
分類 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 狂牛病、鳥インフルエンザ、汚染野菜、水銀魚…。単なる噂や断片的な情報ではなく、現在の日本で問題になっている食材の汚染をじっくりと調べ、理解し、食卓を守れるように徹底的に実証する。
著者紹介 1943年東京生まれ。東京大学教養学部卒業。工学博士。現在、名古屋大学大学院工学研究科教授。著書に「「リサイクル」汚染列島」「エコロジー幻想」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020904504県立図書館498.54/ﾀｹ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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