検索結果雑誌詳細

和雑誌
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

暮しの手帖　第５世紀

巻号名 ２３号（通巻５１６号）　春　２０２３年４－５月号
通番 00516
発行日 20230325
出版者 暮しの手帖社

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000073007
書誌種別 和書
書名 食品・食品製造施設をカビからまもる!!　　その知識と対策　　　　
副書名 知って防ぐ!
著者名 高鳥 浩介／監修 諸角 聖／監修
書名ヨミ ショクヒン ショクヒン セイゾウ シセツ オ カビ カラ マモル　ソノ チシキ ト タイサク　　
著者名ヨミ タカトリ コウスケ
出版者 日本食品衛生協会
出版地 東京
出版年月 2015.12
ページ数 119p
大きさ 30cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-88925-077-0
ISBN13 978-4-88925-077-0
分類 588.09
件名 食品工業　食品衛生　かび
内容紹介 食品や製造環境に関わるカビ対策を平易にまとめた本。カビの生態や、知っておきたい物理的・科学的な制御策などを、特に食品製造環境にみられるカビを取り上げて解説する。食品汚染カビの実例やQ&Aも掲載。
注記 奥付・背のタイトル:カビからまもる!!



内容細目

1 春を味わう和のおかず

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0202908612県立図書館Z59/12/書庫４和雑誌貸可資料　在庫　　　  ○

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。