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書誌情報サマリ

書名

業務・加工用野菜　　売れる品質・規格と産地事例　　　　

著者名 藤島 廣二／著 　 小林 茂典／著
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ　コバヤシ シゲノリ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11

書誌詳細

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タイトル番号 1000810500500
書誌種別 和書
書名 業務・加工用野菜　　売れる品質・規格と産地事例　　　　
著者名 藤島 廣二／著 小林 茂典／著
書名ヨミ ギョウム カコウヨウ ヤサイ　ウレル ヒンシツ キカク ト サンチ ジレイ　　
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2008.11
ページ数 161p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-08225-2
ISBN13 978-4-540-08225-2
分類 621.4
件名 蔬菜　園芸加工
内容紹介 現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を、持続的に高める対策を講じる。10品目について輸入品の製品形態を明らかにし、ニーズに合わせた対策を明示。産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す。
著者紹介 1949年埼玉県生まれ。農学博士。東京農業大学教授。著書に「輸入野菜300万トン時代」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021740824県立図書館621.4/ﾌｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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