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書誌情報サマリ

書名

食の安全とトレーサビリティ　　農場から食卓までの安全・安心システム作り　　　　

著者名 横山 理雄／監修 　 松田 友義／編集 　 田中 好雄／編集
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ　マツダ トモヨシ　タナカ ヨシオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.8

書誌詳細

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タイトル番号 1000410059454
書誌種別 和書
書名 食の安全とトレーサビリティ　　農場から食卓までの安全・安心システム作り　　　　
著者名 横山 理雄／監修 松田 友義／編集 田中 好雄／編集
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト トレーサビリティ　ノウジョウ カラ ショクタク マデ ノ アンゼン アンシン システムズクリ　　
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 2004.8
ページ数 247p
大きさ 22cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0246-1
分類 611.4
件名 農産物市場　食品工業　食品衛生　トレーサビリティシステム
内容紹介 育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020905121県立図書館611.4/ﾖｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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