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書誌情報サマリ

書名

図説デザートの歴史　　　　　　

著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.1

書誌詳細

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タイトル番号 1006000444687
書誌種別 和書
書名 図説デザートの歴史　　　　　　
著者名 ジェリ・クィンジオ／著 富原 まさ江／訳
書名ヨミ ズセツ デザート ノ レキシ　　　
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2020.1
ページ数 292p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05722-1
ISBN13 978-4-562-05722-1
分類 383.8
件名 菓子-歴史
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
著者紹介 食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するIACP料理史賞(2010年)を受賞。
注記 原タイトル:Dessert



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023485832県立図書館383.8/ｸｨ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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