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書誌情報サマリ

書名

キーワードで読み解く現代の食　　　　　　

著者名 茂木 信太郎／著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 農林統計協会
出版年月 1998.12

書誌詳細

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タイトル番号 1009810078066
書誌種別 和書
書名 キーワードで読み解く現代の食　　　　　　
著者名 茂木 信太郎／著
書名ヨミ キー ワード デ ヨミトク ゲンダイ ノ ショク　　　
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 農林統計協会
出版地 東京
出版年月 1998.12
ページ数 201p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-541-02425-X
分類 383.8
件名 食物　食生活
内容紹介 「食品としての水」「高齢化社会と食」「バブルの後のイタメシブーム」「菓子業界にキシリトール旋風」など、89年以後の食にまつわるキーワードを集めて論評。食の未来を考える論文も収録する。
著者紹介 1948年静岡県生まれ。法政大学大学院経済学専攻修士課程修了。現在、信州大学経済学部勤務。著書に「現代の外食産業」「外食産業テキストブック」「最前線輸入米ビジネス」ほかがある。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0005388483県立図書館383.8/ﾓｷ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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