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書誌情報サマリ

書名

介護食ハンドブック　　カラー献立57点　　　　

著者名 手嶋 登志子／編 　 大越 ひろ／[ほか]著
著者名ヨミ テシマ トシコ　オオゴシ ヒロ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2010.9

書誌詳細

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タイトル番号 1002000044516
書誌種別 和書
書名 介護食ハンドブック　　カラー献立57点　　　　
著者名 手嶋 登志子／編 大越 ひろ／[ほか]著
書名ヨミ カイゴショク ハンドブック　カラー コンダテ ゴジュウナナテン　　
著者名ヨミ テシマ トシコ
版 第2版
出版者 医歯薬出版
出版地 東京
出版年月 2010.9
ページ数 14,128p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
言語区分 日本語
ISBN 4-263-70583-4
ISBN13 978-4-263-70583-4
分類 498.59
件名 料理　高齢者　嚥下障害
内容紹介 摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下のメカニズム、嚥下障害の治療、介護食のつくり方のポイント、食事ケアの方法なども解説する。



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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022085252県立図書館498.59/ﾃｼ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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