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書誌情報サマリ

書名

南極海極限の海から　　　集英社新書　0191　　

著者名 永延 幹男／著
著者名ヨミ ナガノブ ミキオ
出版者 集英社
出版年月 2003.4

書誌詳細

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タイトル番号 1009910154405
書誌種別 和書
書名 食品学各論　　　栄養科学シリーズNEXT　　　
著者名 小西 洋太郎／編 辻 英明／編
書名ヨミ ショクヒンガク カクロン　　エイヨウ カガク シリーズ ネクスト　
著者名ヨミ コニシ ヨウタロウ
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2001.1
ページ数 141p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-155308-9
分類 498.51
件名 食品
内容紹介 栄養士・管理栄養士を目指す学生や消費者を対象に、食品・食材の構造と成分の特性に関する基本的事項を簡潔にとりまとめたテキスト。生活している人間の総合的な食生活として有機的な関連の中で学ぶシリーズの中の一冊。
注記 五訂日本食品標準成分表準拠



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020487021県立図書館080/ｼﾕ/191書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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