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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

青空の国・モンゴル　　「帝国創立」800年を迎える　　　　

著者名 木村 毅／著
著者名ヨミ キムラ ツヨシ
出版者 新潟日報事業社
出版年月 2003.1

書誌詳細

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タイトル番号 1002000338790
書誌種別 和書
書名 料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック　　　　　　
著者名 遠藤 十士夫／著
書名ヨミ リョウリニン ノ タメ ノ ワショク ノ ウツワ アツカイカタ ハンドブック　　　
著者名ヨミ エンドウ トシオ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2013.7
ページ数 171p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1029-4
ISBN13 978-4-7511-1029-4
分類 596.9
件名 食器　料理(日本)
内容紹介 料理人が器を扱う上で知っておきたいことをまとめる。さまざまな素材の器を取り上げ、使う前の注意や洗い方、収納の仕方、しばらく使わないときの手入れの仕方などを解説。器の種類や形、季節のきまりなども紹介する。
著者紹介 昭和15年茨城県生まれ。料理研究所青山クラブ代表。各種セミナー、コンサルティング活動などを通して、日本料理の指導で活躍。著書に「和食の調理・道具づかいコツのコツ」など。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020491494県立図書館292.27/ｷﾑ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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2003
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