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書誌情報サマリ

書名

ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　　　　　　

著者名 野口 正見／著 　 白石 真人／著
著者名ヨミ ノグチ マサミ　シライシ マサト
出版者 幸書房
出版年月 2011.4

書誌詳細

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タイトル番号 1002000105743
書誌種別 和書
書名 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　　　　　　
著者名 野口 正見／著 白石 真人／著
書名ヨミ ゼヒ シッテ オキタイ ニホン ノ レイトウ ショクヒン　　　
著者名ヨミ ノグチ マサミ
出版者 幸書房
出版地 東京
出版年月 2011.4
ページ数 14,229p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-7821-0351-7
ISBN13 978-4-7821-0351-7
分類 588.95
件名 冷凍食品
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022175103県立図書館588.9/ﾉｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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