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書誌情報サマリ

書名

感性バイオセンサ　　味覚と嗅覚の科学　　　　

著者名 都甲 潔／編著
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2001.9

書誌詳細

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タイトル番号 1009910274344
書誌種別 和書
書名 感性バイオセンサ　　味覚と嗅覚の科学　　　　
著者名 都甲 潔／編著
書名ヨミ カンセイ バイオセンサ　ミカク ト キュウカク ノ カガク　　
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 朝倉書店
出版地 東京
出版年月 2001.9
ページ数 250p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-20109-5
分類 491.377
件名 味覚　嗅覚　バイオセンサ
内容紹介 味覚・嗅覚の生理学・分子生物学の内容をきちんと押さえた上で、曖昧な感覚を「定量化」するための科学技術(センサ)を解説。食文化、おいしさの科学、味覚センサなどについて詳述する。
著者紹介 1953年福岡県生まれ。九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、同大学大学院システム情報科学研究院教授。工学博士。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020206496県立図書館491.37/ﾄｺ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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