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書誌情報サマリ

書名

新バーテンダーズマニュアル　　　　　　

著者名 福西 英三／監修 　 花崎 一夫／共著 　 山崎 正信／共著 　 江澤 智美／共著
著者名ヨミ フクニシ エイゾウ　ハナザキ カズオ　ヤマザキ マサノブ　エザワ トモミ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.10

書誌詳細

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タイトル番号 1002000153432
書誌種別 和書
書名 新バーテンダーズマニュアル　　　　　　
著者名 福西 英三／監修 花崎 一夫／共著 山崎 正信／共著 江澤 智美／共著
書名ヨミ シン バーテンダーズ マニュアル　　　
著者名ヨミ フクニシ エイゾウ
出版者 柴田書店
出版地 東京
出版年月 2011.10
ページ数 367p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-06129-7
ISBN13 978-4-388-06129-7
分類 673.98
件名 酒場　酒
内容紹介 酒場学、バーの商品学、バーの設備(機器)・器具、カクテルの基本技術について解説。酒場学では、酒場の文化史やバーテンダーの基本業務など、バーテンダーをめざす人に必要な知識を紹介。カクテル・レシピ158も収録。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0022254296県立図書館673.9/ﾌｸ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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