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書誌情報サマリ

書名

教養としての和食　　食文化の歴史から現代の郷土料理まで　　　　

著者名 江原 絢子／監修
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000820238
書誌種別 和書
書名 教養としての和食　　食文化の歴史から現代の郷土料理まで　　　　
著者名 江原 絢子／監修
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ワショク　ショクブンカ ノ レキシ カラ ゲンダイ ノ キョウド リョウリ マデ　　
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 山川出版社
出版地 東京
出版年月 2024.4
ページ数 241p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-634-15244-1
ISBN13 978-4-634-15244-1
分類 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024104309県立図書館383.81/ｴﾊ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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