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書誌情報サマリ

書名

トレーサビリティ　　食の安心と安全の社会システム　　　　

著者名 梅沢 昌太郎／編著
著者名ヨミ ウメザワ ショウタロウ
出版者 白桃書房
出版年月 2004.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000410008974
書誌種別 和書
書名 トレーサビリティ　　食の安心と安全の社会システム　　　　
著者名 梅沢 昌太郎／編著
書名ヨミ トレーサビリティ　ショク ノ アンシン ト アンゼン ノ シャカイ システム　　
著者名ヨミ ウメザワ ショウタロウ
出版者 白桃書房
出版地 東京
出版年月 2004.3
ページ数 247p
大きさ 21cm
価格 ￥３１００
言語区分 日本語
ISBN 4-561-65141-1
分類 611.4
件名 農産物市場　食品衛生　トレーサビリティシステム
内容紹介 食に関する多様な問題が表面化し、食に対する信頼感は崩壊。その打撃から未だ回復できないでいる。追跡可能なシステム「トレーサビリティ」の本質を解明。客観的に社会システムとしてのその役割を検討する。
著者紹介 1937年東京生まれ。早稲田大学政経学部卒業。農協流通研究所調査研究部長、高千穂商科大学教授等を経て、現在、日本大学教授。博士(農学)。著書に「日本企業の地球化戦略」ほか。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0020813770県立図書館611.4/ｳﾒ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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