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書誌情報サマリ

書名

まな板　　　ものと人間の文化史　132　　

著者名 石村 眞一／著
著者名ヨミ イシムラ シンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000610234857
書誌種別 和書
書名 まな板　　　ものと人間の文化史　132　　
著者名 石村 眞一／著
書名ヨミ マナイタ　　モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ　
著者名ヨミ イシムラ シンイチ
叢書名 ものと人間の文化史
叢書巻次 132
出版者 法政大学出版局
出版地 東京
出版年月 2006.3
ページ数 14,349,7p
大きさ 20cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-588-21321-0
分類 383.88
件名 料理器具
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
著者紹介 1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021262001県立図書館380.8/ﾓﾉ/書庫１一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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