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書誌情報サマリ

書名

静岡県立大学大学院国際関係学研究科　2024　研究科案内　　　　

著者名 静岡県立大学／[編]
著者名ヨミ シズオカケンリツ ダイガク
出版者 静岡県立大学
出版年月 [2023]

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1009910333384
書誌種別 和書
書名 味とにおい　　感覚の科学-味覚と嗅覚の22章　　　　
著者名 グラハム・ベル／編 アネスリー・ワトソン／編 川口 健夫／訳
書名ヨミ アジ ト ニオイ　カンカク ノ カガク ミカク ト キュウカク ノ ニジュウニショウ　　
著者名ヨミ グラハム ベル
出版者 フレグランスジャーナル社
出版地 東京
出版年月 2002.6
ページ数 234p
大きさ 21cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN 4-89479-052-1
分類 491.377
件名 味覚　嗅覚　バイオセンサ
内容紹介 感覚科学の進展を22章で解説する。食品、ワイン、香水産業でのにおいと味覚の応用について、貴重で広範な論考を集める。感覚研究と教育に取り組む人や、におい・味覚・ピリ辛感など魅惑的な化学的感覚について学びたい人に。
著者紹介 New South Wales大学ChemoSensory研究センター所長。化学センサーの研究等で知られる。
注記 原タイトル:Tastes and aromas



内容細目

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2 0006963649県立図書館S377.4/255/書庫６地域資料貸禁資料　在庫　　　  ×

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