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書誌情報サマリ

書名

科学的に正しい食品の大百科　　食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載　ニュートンムック　　　

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1006000680571
書誌種別 和書
書名 科学的に正しい食品の大百科　　食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載　ニュートンムック　　　
書名ヨミ カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ　ショクザイ カラ チョウミリョウ アンゼンセイ マデ マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ　ニュートン ムック　
叢書名 ニュートンムック
版 改訂第2版
出版者 ニュートンプレス
出版地 東京
出版年月 2022.10
ページ数 175p
大きさ 28cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-315-52609-7
ISBN13 978-4-315-52609-7
分類 498.51
件名 食品
内容紹介 穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。
注記 『ニュートン』別冊



内容細目

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資料情報

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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023800592県立図書館498.51/ｶｶ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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