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書誌情報サマリ

書名

バニラの歴史　　　「食」の図書館　　　

著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル／著 　 甲斐 理恵子／訳
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル　カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2022.11

書誌詳細

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タイトル番号 1006000693933
書誌種別 和書
書名 バニラの歴史　　　「食」の図書館　　　
著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル／著 甲斐 理恵子／訳
書名ヨミ バニラ ノ レキシ　　ショク ノ トショカン　
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-562-07215-6
ISBN13 978-4-562-07215-6
分類 617.6
件名 バニラ-歴史
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。
注記 原タイトル:Vanilla



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0023823545県立図書館617.6/ｱﾌ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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