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書誌情報サマリ

書名

フードテック　　中小企業によるフード業界の変革　　　　

著者名 日本政策金融公庫総合研究所／編
著者名ヨミ ニホン セイサク キンユウ コウコ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 同友館
出版年月 2024.10

書誌詳細

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タイトル番号 1006000859915
書誌種別 和書
書名 フードテック　　中小企業によるフード業界の変革　　　　
著者名 日本政策金融公庫総合研究所／編
書名ヨミ フード テック　チュウショウ キギョウ ニ ヨル フード ギョウカイ ノ ヘンカク　　
著者名ヨミ ニホン セイサク キンユウ コウコ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 同友館
出版地 東京
出版年月 2024.10
ページ数 9,210p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
ISBN 4-496-05725-0
ISBN13 978-4-496-05725-0
分類 588.09
件名 食品工業　中小企業
内容紹介 食料自給率の低さ、フードロス、人手不足など、構造的な問題を抱えているフード業界。中小企業の強みを生かした発想でテクノロジーを駆使し、それらの解決に取り組む12社の事例を用いて「業界の変革」を紹介する。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0024188708県立図書館588.09/ﾆﾎ/閲覧室一般和書貸可資料　在庫　　　  ○

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