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書誌情報サマリ

書名

特定保健用食品の科学的根拠  有効性・安全性データブック    

著者名 清水 俊雄/著
著者名ヨミ シミズ トシオ
出版者 同文書院
出版年月 2008.8


書誌詳細

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タイトル番号 1000810480956
書誌種別 和書
書名 特定保健用食品の科学的根拠  有効性・安全性データブック    
副書名 医師・薬剤師・管理栄養士・開発担当者のために 製品の実験データを網羅的に集大成
著者名 清水 俊雄/著
書名ヨミ トクテイ ホケンヨウ ショクヒン ノ カガクテキ コンキョ ユウコウセイ アンゼンセイ データブック  
著者名ヨミ シミズ トシオ
出版者 同文書院
出版地 東京
出版年月 2008.8
ページ数 9,326p
大きさ 30cm
価格 ¥5524
言語区分 日本語
ISBN 4-8103-3157-8
ISBN13 978-4-8103-3157-8
分類 498.5
件名 保健機能食品
内容紹介 これまでに許可されてきた特定保健用食品ごとの有効性と安全性に関する具体的なデータと、効果のメカニズムに関する科学的実証のレベルをまとめる。制度や科学的根拠についての考え方、今後の展望なども掲載。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。名古屋文理大学健康生活学部教授。フレスコ・ジャパン有限会社代表取締役。日本食品免疫学会評議員などを務める。著書に「トクホバイブル」など。



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No. 資料番号 所蔵館 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 0021703897県立図書館498.5/シミ/書庫1一般和書貸可資料 在庫    

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